Článek
Proč vyzkoušet tatarák z párků
Klasický hovězí tatarák patří mezi českou hospodskou klasiku, ale jeho příprava není pro každého. Syrové hovězí maso s sebou přináší určité zdravotní riziko a vyžaduje perfektní čerstvost i pečlivé zacházení. Pokud se chcete vyhnout všem těmto starostem, tatarák z párků je skvělou volbou.
Párky jsou tepelně zpracované, takže odpadá strach z bakterií, jako je salmonela nebo E. coli. Díky tomu si můžete bez obav vychutnat delikatesu, která chutná velmi podobně jako klasický tatarák – ale je bezpečnější a rychlejší na přípravu.
Navíc je recept ideální pro domácnosti s dětmi nebo tam, kde se klasické syrové maso nesetká s nadšením. Chuť je jemně pikantní, lehká a vyvážená. A co je skvělé, příprava nezabere víc než 10 minut.
Variabilita, která překvapí
Možná si říkáte, že tatarák z párků je jen „nouzovka“ na topinky. Ve skutečnosti je to ale univerzální recept, který využijete mnohem víc:
- Skvěle chutná na čerstvém chlebu nebo křupavých bagetách.
- Hodí se jako základní pomazánka na jednohubky.
- Perfektně doplní zeleninové saláty.
- Můžete ho použít i do sendvičů nebo wrapů.
Na rodinných oslavách zmizí ze stolu během chvilky a na večírcích dokáže konkurovat i složitějším pohoštěním.
Recept na tatarák z párků
Počet porcí: 4 Doba přípravy: 10 minut Kalorie: cca 200 kcal na porci
Suroviny
- Chilli párky
- 2 stroužky česneku
- 2 nakládané okurky
- 1 jarní cibulka
- 2 lžičky dijónské hořčice
- 1 lžíce worcesterové omáčky
- 1 rajský protlak
- 1 lžička kmínu
- 1 lžíce mleté papriky
Postup
- Párky, okurky, česnek a jarní cibulku nakrájejte nadrobno. Pokud chcete jemnější konzistenci, můžete suroviny i nastrouhat nebo krátce rozmixovat.
- Přidejte dijónskou hořčici, worcester, rajský protlak, kmín a papriku.
- Vše dobře promíchejte a dochuťte podle potřeby – můžete přidat špetku pepře nebo chilli, pokud máte rádi ostřejší chuť.
- Směs dejte do lednice aspoň na hodinu, ideálně přes noc, aby se chutě propojily.
- Podávejte s čerstvě připravenými topinkami, opečenou bagetou nebo jako pomazánku na pečivo.
Tipy pro dokonalý výsledek
- Pokud chcete jemnější chuť, použijte místo chilli párků jemnější variantu.
- Přidejte pár kapek citronové šťávy pro svěžest.
- Můžete přidat i najemno nasekanou pažitku nebo petrželku – nejen pro chuť, ale i pro barvu.
- Milovníci sýra si mohou do směsi vmíchat trochu nastrouhaného parmezánu nebo goudy.
Proč tento recept miluju
Tatarák z párků je přesně ten typ receptu, který zvládne každý. Nemusíte být kuchařský mistr, nepotřebujete složité suroviny a nemusíte se obávat zdravotních rizik. Všechno je jednoduché, rychlé a výsledek chutná skvěle.
Hodí se na víkendové posezení s přáteli, rodinné oslavy i jako rychlá večeře. Stačí pár základních surovin a za chvíli máte na stole jídlo, které si každý pochválí.
Zdroj: Zadnyspeky.cz, kaloricketabulky.cz
