Článek
Poctivá klasika, která nikdy nezklame
V době, kdy každá druhá večeře stojí skoro jako malá investice, je dobré mít v zásobě recept, který je jednoduchý, sytý a levný. Selský kotlík vychází z tradice selského vaření – vše v jednom hrnci, žádné složité přípravy, jen pár surovin, které spolu dokonale ladí. Výsledek? Voňavé, plné jídlo, které chutná i druhý den ještě víc.
Proč zrovna kotlík
Recepty z jednoho hrnce nejsou jen pro trampy a táborníky. V kuchyni dávají smysl – rychlá příprava, méně nádobí a chuť, která se propojí tak, že každá lžíce omáčky chutná, jako by se vařila celé odpoledne. Ideální na všední dny, víkend na chalupě i vaření venku pod širákem.
Suroviny
- ½ celeru
- 2 brambory
- 2 mrkve
- 1 cibule
- 2 petržele
- 4 uzená kuřecí stehna
- 5 stroužků česneku
- 1 PL kmínu
- 1 PL majoránky
- 1 rajský protlak
- 1 PL mleté papriky
- 3 bobkové listy
- 0,25 l vody nebo vývaru
Postup
- Připrav zeleninu a maso – zeleninu nakrájej na větší kostky a maso ober z kostí.
- Smíchej suroviny – vše dej do jednoho hrnce, přidej koření, rajský protlak, osol a opepři podle chuti.
- Vaření:
- V klasickém hrnci – přiveď k varu, stáhni plamen a nech vařit cca 45 minut, dokud zelenina nezměkne a chutě se nepropojí.
- V papiňáku – stejný postup, ale doba vaření je zhruba 20 minut.
4. Podávej horké – nejlépe s čerstvým chlebem nebo jen tak samotné.
Tip na závěr
Selský kotlík je jídlo, které chutná ještě lépe druhý den, když se všechny chutě pořádně spojí. Pokud chceš recept ještě posunout, můžeš přidat trochu uzené papriky pro výraznější vůni nebo nahradit část vody vývarem pro plnější chuť.
Zdroj: Zadnyspeky.cz, kaloricketabulky.cz
