Ovlivňuje kravské mléko hormony? Může ovlivnit pubertu i cyklus

Článek

Jedním z často opomíjených témat je obsah estrogenů v kravském mléce – a otázka, zda jejich konzumace může ovlivnit hormonální rovnováhu v lidském těle.

Ačkoliv by se dalo očekávat, že tohle téma bude dávno vědecky uzavřené a prověřené regulačními úřady, skutečnost je jiná. Podle dostupných dat existuje pouze jedna malá studie, která se tímto efektem podrobněji zabývala – a její výsledky jsou překvapivé.

Malá japonská studie, velké otázky

Studie, kterou v roce 2010 provedli vědci vedení Marayumou v Japonsku, zahrnovala pouhých 18 účastníků rozdělených do tří skupin: sedm mladých mužů, šest předpubertálních dětí a pět menstruujících žen.

Každá skupina měla za úkol vypít kravské mléko s vysokým obsahem tuku (3,5 %) a poté byly sledovány různé hormonální parametry – především hladiny tří forem estrogenu (estron – E1, estradiol – E2 a estriol – E3).

Výsledky byly následující:

U mužů se po vypití 4–5 sklenic mléka během 10 minut zvýšila hladina estronu (E1) v séru, i když E2 zůstal stabilní. Mírně se zvýšila i hladina progesteronu, zatímco testosteron poklesl. V moči však byly hladiny všech tří forem estrogenu (E1, E2, E3) výrazně zvýšené.
U dětí byl sledován pouze močový estrogen a rovněž zde byly hodnoty po konzumaci mléka vyšší.
U žen bylo sledováno, zda pití dvou sklenic mléka před spaním ovlivní jejich menstruační cyklus. U čtyř žen nedošlo k žádným změnám, ale u páté, která měla dlouhodobě nepravidelné cykly, došlo k pozastavení ovulace – ta se obnovila až po vysazení mléka.

Autoři studie spekulují, že zvýšený příjem estrogenů z mléka (především z mléka od březích krav) může aktivovat negativní zpětnou vazbu v hormonálním systému a ovlivnit například časnější pubertu u dětí nebo hormonální rovnováhu u žen a mužů.

Rychlý nástup puberty a hormonální změny – je na vině mléko?

Vědci upozorňují, že příjem mléka od březích krav, které mají přirozeně vyšší hladiny estrogenů, se stal globálním fenoménem od 70. let. V Japonsku bylo od poloviny 80. let doporučováno pití mléka především dětem. S tím šla ruku v ruce změna – průměrný věk první menstruace v Tokiu se mezi lety 1987 a 1993 posunul o dva měsíce dříve.

Je tento posun způsoben právě mlékem? Studie to přímo nepotvrzuje, ale naznačuje možnou souvislost.

Limitace studie a opatrnost ve výkladu

Přestože výsledky vypadají na první pohled znepokojivě, je třeba zmínit zásadní omezení:

Velikost vzorku byla velmi malá (pouze 18 osob).
Chyběl kontrolní vzorek – nebylo porovnáváno, co by se stalo například po vypití jiného nápoje s podobným obsahem tuku a bílkovin.
Extrémní dávky mléka – muži vypili během 10 minut 4–5 sklenic, což neodpovídá běžné konzumaci.

Z toho plyne, že výsledky nelze bez výhrad zobecnit. Vědecký závěr je spíše „inspirací k dalšímu výzkumu“ než definitivním soudem.

Co říkají další data?

Další pohled přináší britská studie z roku 1999 (Thomas et al.), která porovnávala hormonální hladiny u žen s různým jídelníčkem – masožroutky, vegetariánky a veganky. Po zohlednění tělesného BMI nebyly mezi skupinami žádné významné rozdíly v hladině estradiolu ani v hladině SHBG (sexuální hormon vážící globulin).

Tedy jinými slovy: ženy, které nekonzumují mléko (ani maso), neměly výrazně odlišné hladiny estrogenu než ty, které mléčné výrobky běžně zařazují do jídelníčku. Rozdíly byly zanedbatelné.

Shrnutí: Co si z toho odnést?

Závěr není černobílý. Existuje alespoň jeden malý výzkum, který naznačuje, že konzumace kravského mléka může krátkodobě ovlivnit hormonální hladiny, především v moči. Zároveň ale chybí důkazy o dlouhodobých negativních účincích při běžném množství konzumace.

To, co vypadá jako hormonální bomba, může být v reálu jen dočasné zvýšení hladin určitých látek bez výraznějšího dopadu na zdraví. Nebo ne – protože kvalitních studií na toto téma zkrátka není dost.

Závěrečné zamyšlení?

Pokud někdo trpí hormonální nerovnováhou, zpožděnou nebo předčasnou pubertou, nepravidelným cyklem či jinými problémy, možná má smysl zamyslet se i nad tím, kolik mléka denně vypije – a odkud pochází. Pro většinu zdravých lidí však kravské mléko s největší pravděpodobností žádnou zásadní hormonální revoluci nepřinese.

Ale jistota? Ta zatím chybí.

Zdroj: VeganHealth.org (odkaz)