Článek
Jednoduchá pomazánka, která dává smysl
Pomazánky mají jednu velkou výhodu. Nejsou složité, nezaberou moc času a přitom dokážou úplně změnit obyčejný chleba v něco, na co se těšíš. Tahle varianta stojí na kombinaci jemného čerstvého sýra a výraznějších ingrediencí, které jí dávají charakter.
Základ tvoří sýry typu žervé nebo lučina. Díky nim je pomazánka krémová a dobře se roztírá. Do toho přichází šunka, ideálně i lehce uzená, která dodá plnější chuť. Eidam zase přidá lehkou slanost a strukturu, takže výsledek nepůsobí jako obyčejná „měkká hmota“, ale má v sobě i trochu textury.
Česnek v tomhle případě není hlavní hvězda. Je tam spíš jako tichý pomocník, který všechno propojí. Když se to s ním nepřežene, pomazánka zůstane svěží a nebude tě „honit“ ještě půl dne. Jarní cibulka pak přidá lehkou štiplavost a čerstvost, která celé chuti dodá rovnováhu.
Funguje kdykoliv, bez zbytečného vymýšlení
Tohle je přesně ten typ jídla, který se hodí ve chvíli, kdy nechceš nic složitého řešit. Namažeš na chleba, použiješ na chlebíčky nebo vezmeš jako rychlou svačinu. Díky kombinaci bílkovin a tuků i docela zasytí, takže nejde jen o „něco na chuť“.
Velkou výhodou je i to, že si ji můžeš upravit podle sebe. Někdo přidá víc česneku, jiný víc hořčice nebo zkusí jiný typ sýra. Základ ale zůstává stejný a funguje spolehlivě. A právě v tom je síla takhle jednoduchých receptů.
Šunková pomazánka
Počet porcí: 4 Doba přípravy: 10 minut Kcal na 100 g: cca 260 kcal
Suroviny:
- čerstvý sýr typu žervé nebo lučina cca 500 g
- šunka 100 g
- eidam 100 g
- 1 stroužek česneku
- 1 jarní cibulka
- 1 lžička dijonské hořčice
- sůl
- pepř
Postup:
- Do mísy dej čerstvý sýr a lehce ho promíchej, aby změknul.
- Přidej nadrobno nakrájenou šunku a nastrouhaný nebo na malé kostičky nakrájený eidam.
- Přimíchej prolisovaný česnek a nadrobno nakrájenou jarní cibulku.
- Dochut dijonskou hořčicí, solí a pepřem.
- Všechno důkladně promíchej, aby se chutě spojily.
- Nech chvíli odležet v lednici a můžeš podávat.
Zdroj: Autorský text Žádný Špeky