Článek
Krůtí tacos na večer, kdy máš hlad, ale nulovou chuť vařit
Krůtí tacos patří mezi jídla, která zvládneš bez složité přípravy a bez dlouhého plánování. Nepotřebuješ žádné exotické suroviny ani hodiny v kuchyni. Stačí kvalitní maso, cibule, fazole a pár dochucovadel. Výsledek je lehký, svěží a přitom dostatečně sytý.
Základem je krůtí stehenní maso, které zůstává šťavnaté i při rychlém opečení. Společně s cibulí vytvoří voňavý základ, který doplní česnek a mletá paprika. Fazole dodají směsi plnost a jemnou strukturu. Limetová šťáva celé jídlo odlehčí a zvýrazní chuť masa.
Důležitou roli hraje jednoduchý jogurtový dressing. Bílý jogurt se spojí s česnekem, limetou a čerstvým koriandrem. Vznikne svěží omáčka, která vyváží kořeněné maso a přidá tacos lehkost. Není těžká ani přehnaně výrazná, ale celé jídlo krásně propojí.
Tortilly stačí jen krátce nahřát. Pak už je naplníš masovou směsí, posypeš nastrouhaným čedarem a přeliješ dresinkem. Čedar možná není tradiční mexická surovina, ale v této kombinaci funguje skvěle. Tacos jsou hotové během pár minut a můžeš si je upravit podle chuti.
Krůtí tacos jsou ideální volbou pro večer, kdy nechceš složitě vařit, ale zároveň nechceš sahat po polotovarech. Rychlé, jednoduché a variabilní jídlo, které se dá snadno přizpůsobit tomu, co máš právě doma.
Suroviny
- 1 červená cibule
- 400 g krůtího stehenního masa
- 1 plechovka červených fazolí ve slaném nálevu
- 6 stroužků česneku
- 1 lžíce mleté papriky
- 1 limetka
- čedar
- bílý jogurt
- čerstvý koriandr
- 2 lžíce vody
- tortilly
Postup
- Rozehřej hlubší pánev s trochou tuku a přidej nadrobno nakrájenou červenou cibuli. Nech ji lehce zesklovatět, aby změkla a pustila aroma.
- Přidej na nudličky nakrájené krůtí maso, osol a opepři. Opeč ho zprudka, aby se zatáhlo a získalo barvu. Poté přidej čtyři nastrouhané stroužky česneku a krátce promíchej.
- Fazole slij a propláchni. Přidej je do pánve spolu se šťávou z limetky, mletou paprikou a dvěma lžícemi vody. Směs nech jen krátce prohřát a poté vypni.
- V misce smíchej bílý jogurt, dva prolisované stroužky česneku, limetovou šťávu, sůl, pepř a nasekaný koriandr. Přidej trochu olivového oleje a dobře promíchej.
- Tortilly krátce nahřej, naplň masovou směsí, posyp čedarem a přelij jogurtovým dresinkem. Podávej ihned.
Zdroj: autorský text Žádný Špeky