Mrkvová pomazánka, která překvapí chutí i jednoduchostí

Mrkev má u nás trochu smůlu. Většina lidí ji bere jen jako přílohu nebo základ do polévky, ale v pomazánce dokáže fungovat úplně jinak. Dodá přirozenou sladkost, lehkou šťavnatost a když se dobře zkombinuje s ostatními surovinami, vytvoří vyváženou chuť, která nepůsobí fádně ani dietně.

Základem je tvaroh, který dodá krémovost a zároveň drží celou pomazánku pohromadě. Jogurt ji odlehčí a přidá jemnou kyselost. Do toho přijde nastrouhaná mrkev, jarní cibulka a sýr, který chuť zaoblí a lehce zvýrazní. Citrónová šťáva tomu dá svěžest a trocha hořčice zase jemný říz, který celé kombinaci dodá charakter.

Tohle není recept, u kterého bys trávil půl hodiny v kuchyni. Všechno se jen smíchá, dochutí a je hotovo. Přesto výsledek nepůsobí jako nouzovka. Naopak, díky jednoduchosti vyniknou jednotlivé chutě a celek působí přirozeně a čistě. Ideální řešení, když nechceš sahat po kupovaných pomazánkách plných zbytečností.

Velká výhoda téhle pomazánky je její univerzálnost. Hodí se na obyčejný chleba, pečivo ke svačině, ale klidně i na chlebíčky pro návštěvu. Díky své lehkosti nezatíží a přitom zasytí. Navíc si ji můžeš upravit podle chuti.

V době, kdy je většina věcí složitější, než by musela být, působí takový recept až překvapivě. Pár základních surovin, minimum času a výsledek, který dává smysl nejen chuťově, ale i nutričně.

Doba přípravy: 10 minut Počet porcí: 2–3 porce Kcal na 100 g: cca 120 kcal

Do mísy se dá tvaroh a přidá se jogurt, aby byla směs jemnější. Mrkev se nastrouhá najemno a spolu s nakrájenou jarní cibulkou se přidá k základu. Přimíchá se nastrouhaný eidam. Zakápne se citronovou šťávou a přidá se hořčice. Vše se osolí, opepří a důkladně promíchá do krémové konzistence. Pomazánka chutná nejlépe lehce vychlazená na čerstvém chlebu nebo pečivu.

Zdroj: Autorský text Žádný Špeky