Článek
Kuřecí stehna patří mezi běžné potraviny, které si lidé často kupují do zásoby. Právě na jedno takové balení se nyní vztahuje upozornění společnosti Makro Cash & Carry ČR. Obchodník stahuje z trhu mražené kuřecí maso, u něhož byla zjištěna bakterie rodu Salmonella. Informaci zveřejnila Státní zemědělská a potravinářská inspekce 20. října 2026.
Problematický výrobek nese označení KUŘECÍ STEHNA 180 g 5 kg IOF, MR. a má datum minimální trvanlivosti 9. března 2028. Jde tedy o pětikilové balení mraženého masa, které může v domácnostech nebo gastronomických provozech zůstávat uložené ještě dlouhou dobu.
Zamrazení salmonelu spolehlivě nezničí
Právě mrazák může vytvářet falešný pocit bezpečí. Přestože nízké teploty výrazně omezují množení mikroorganismů, salmonely dokážou zmrazení přežít. Po rozmrazení tak může být maso nadále zdravotně rizikové.
Dalším problémem je, že přítomnost salmonely nelze běžným pohledem odhalit. Kontaminované kuřecí stehno nemusí zapáchat ani vypadat jinak než zcela nezávadné maso. Spoléhat se pouze na barvu, vůni nebo datum minimální trvanlivosti proto nestačí.
Salmonelóza se nejčastěji projevuje průjmem, bolestmi břicha, zvýšenou teplotou a zvracením. Obtíže mohou vést také k dehydrataci. Zvýšenou pozornost vyžadují především malé děti, senioři a lidé s oslabenou imunitou.
Co dělat, pokud máte dotčená stehna doma
Z oznámení SZPI vyplývá, že se stažení týká konkrétního výrobku s datem 09.03.2028. Není tedy důvod považovat za nebezpečné všechno kuřecí maso prodávané v Makru. Zákazníci by však měli zkontrolovat originální označení balení uložených v mrazáku.
Nalezené maso z dotčeného stažení není vhodné připravovat ani konzumovat. Podrobnosti k vrácení výrobku zveřejňuje přímo Makro.
U běžného kuřecího masa zůstává zásadní důkladná tepelná úprava. Teplota uvnitř nejsilnější části musí dosáhnout alespoň 74 °C. Syrovou drůbež je zároveň nutné oddělovat od potravin určených k přímé spotřebě, používat čisté pracovní pomůcky a důkladně si mýt ruce.
Pravidla bezpečné přípravy ovšem nemění nic na tom, že výrobek označený ke stažení by zákazníci neměli konzumovat. Dlouhé datum minimální trvanlivosti totiž vypovídá o předpokládané kvalitě při správném skladování, nikoliv o nepřítomnosti nebezpečných bakterií.