Kuřecí špízy s bramborami: jednoduchý trik, proč jsou tak šťavnaté

Domácí špízy mají jednu velkou výhodu. Nepotřebují složitou přípravu ani dlouhý seznam surovin, přesto působí jako poctivé víkendové jídlo. Když se dobře naloží maso a všechno se upeče dohromady, vznikne kombinace, která funguje téměř vždy.

V tomhle případě hraje hlavní roli jednoduchá jogurtová marináda s česnekem a mletou paprikou. Právě jogurt pomáhá kuřecímu masu zůstat šťavnaté i po delším pečení. Stačí maso nakrájet na větší kusy, promíchat s marinádou a nechat chvíli odležet v lednici.

Na dno pekáče přijdou brambory nakrájené na kostky. K nim cibule, paprika a rajčata, která během pečení pustí šťávu. Navrch se položí samotné špízy a celé jídlo se peče společně. Výsledek je znát hlavně na bramborách, protože nasáknou chutí z masa i marinády a nejsou vůbec suché.

Podobné recepty jsou oblíbené hlavně proto, že člověk nemusí stát hodinu u sporáku. Většinu práce udělá trouba a během pečení stačí jen občas zkontrolovat, jestli se nic nepřipaluje. Právě proto si jídla z jednoho pekáče drží popularitu i mezi lidmi, kteří běžně moc nevaří.

Kuřecí špízy navíc dobře fungují i mimo letní sezonu. Na grilu získají výraznější chuť, ale v troubě dokážou být stejně šťavnaté a voňavé. Kombinace pečené zeleniny, česneku a kořeněného masa vytváří chuť, která připomene klasické letní grilování i uprostřed týdne.

Velkou výhodou je i možnost recept snadno upravit podle toho, co je doma. Někdo přidá cuketu, jiný sáhne po červené cibuli nebo pálivější paprice. Základ ale zůstává stejný. Jednoduché suroviny, minimum nádobí a jídlo, které zasytí celou rodinu bez zbytečných komplikací.

Počet porcí: 4 až 5 Doba přípravy: asi 1 hodina + marinování Energetická hodnota: cca 145 kcal na 100 g

Maso nakrájejte na větší kostky a promíchejte ho s jogurtem, prolisovaným česnekem, paprikou, solí a pepřem. Nechte alespoň dvě hodiny odležet v lednici.

Brambory nakrájejte na kostky, rozprostřete je do pekáče vyloženého pečicím papírem, osolte, opepřete a zakápněte olivovým olejem.

Na špejle postupně napichujte maso, cibuli, papriku a rajčata. Hotové špízy položte na vrstvu brambor.

Zbytkem marinády potřete maso a do pekáče přilijte trochu vody, aby se brambory během pečení nevysušily.

Pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů přibližně 45 minut dozlatova. Hotové špízy můžete podávat rovnou z pekáče nebo je připravit stejným způsobem i na grilu.

Zdroj: autorský text Žádný Špeky