Článek
Mnoho lidí spojuje vznik zubního kazu především se špatnou hygienou. Ve skutečnosti je ale důležitým faktorem také strava. To, co během dne jíme a pijeme, ovlivňuje složení bakterií v ústech, kyselost prostředí i schopnost zubní skloviny odolávat poškození. Odborníci proto upozorňují, že bez rozumného jídelníčku nelze zuby dlouhodobě udržet zdravé.
Rozhoduje nejen množství cukru, ale i způsob stravování
Největší riziko představují potraviny a nápoje s vysokým obsahem jednoduchých cukrů. Bakterie v ústech je velmi rychle přeměňují na kyseliny, které oslabují zubní sklovinu. Pokud se tento proces opakuje několikrát za den, sklovina nemá dostatek času na obnovu a postupně se začíná tvořit zubní kaz.
Důležité přitom není jen to, kolik cukru člověk sní, ale také jak často. Jeden dezert po obědě představuje pro zuby menší problém než neustálé popíjení slazených limonád nebo časté zobání sladkostí během celého dne. Každá taková svačina znovu snižuje pH v ústech a prodlužuje dobu, kdy jsou zuby vystaveny působení kyselin.
Rizikové nejsou pouze bonbony nebo čokoláda. Přidané cukry se běžně nacházejí také v ochucených mléčných výrobcích, cereáliích, sušenkách nebo některých sportovních a energetických nápojích. Světová zdravotnická organizace doporučuje příjem volných cukrů výrazně omezovat právě kvůli prevenci zubního kazu.
Zuby potřebují také správné živiny
Výživa ale neznamená jen omezení sladkého. Pro zdravý chrup jsou důležité minerální látky a vitaminy, které pomáhají udržovat pevnou sklovinu i zdravé dásně. Významný je především vápník, fosfor a vitamin D, který podporuje jejich vstřebávání. Tyto živiny najdeme například v mléčných výrobcích, rybách nebo některých ořeších.
Prospěšná je i křupavá zelenina, například mrkev nebo řapíkatý celer. Její žvýkání podporuje tvorbu slin, které přirozeně omývají zuby a pomáhají neutralizovat kyselé prostředí. Sliny navíc obsahují minerály, které se podílejí na obnově povrchu skloviny.
Samozřejmě ani ten nejlepší jídelníček nenahradí pravidelné čištění zubů fluoridovou pastou a preventivní prohlídky u zubního lékaře. Pokud se ale správná ústní hygiena spojí s vyváženou stravou a omezením sladkých nápojů, riziko vzniku zubních kazů může výrazně klesnout. Zdravé zuby tak nejsou jen otázkou správného kartáčku, ale také každodenních rozhodnutí u jídelního stolu.