Článek
Sezóna zavařování je v plném proudu. Tento typ skladování potravin je oblíbený kvůli tomu, že ovoce či zeleninu můžete konzumovat i dlouhé měsíce po tom. Zavařit se dá prakticky jakékoliv ovoce i zelenina. Mezi nejoblíbenější patří bezesporu okurky, třešně, meruňky nebo také marmelády či kečupy.
Zavařujte bez hrnce
Pokud si myslíte, že k zavařování je nutný speciální hrnec, jste na omylu. Ten se dá totiž nahradit spotřebiči, které nalezneme téměř v každé domácnosti. V tomto případě se jedná o myčku nádobí.Ušetříte si tak čas i práci, protože v myčce zavaříte naráz větší počet sklenic. Postup je velmi jednoduchý. Naplněné sklenice vložte do myčky a nastavte teplotu 70 stupňů Celsia na 90 minut. Samozřejmě nepřidávejte žádný mycí prostředek a jen spusťte program. Zavařovací sklenice by měly být bez etiket, abyste myčku zbytečně nezanesli. Po skončení mycího programu nechejte sklenice v myčce vychladnout a poté je uložte na tmavé místo, například do sklepa.
Myčka
Myčku můžete nahradit troubou
Nemáte v kuchyni myčku nádobí? Nevadí, zkuste zavařování v obyčejné troubě. Tu najdeme v každé domácnosti. Nejprve troubu nastavte na 250 stupňů a připravte si plech. Do něj vložte starou utěrku a zalejte horkou vodou do výšky asi 3 cm. Dobře uzavřené sklenice vyskládejte na tento plech a zavařujte v troubě po dobu 5-8 minut. Pokud bude potřeba, dolejte do plechu během procesu horkou vodu. Po uplynutí doby vyjměte sklenice z trouby, otočte je víčkem dolů a nechejte vychladnout ideálně do druhého dne.
Okamžitá sterilizace sklenic
Základem pro zavařování potravin jsou dokonale čisté sklenice. Jen v nich se produkty nezkazí. Pokud potřebujete rychle sterilizovat sklenice, použijte k tomu další z domácích spotřebičů. V tomto případě se bude jednat o mikrovlnou troubu. Sklenice nejprve vymyjte a nalejte do nich asi 20 ml čisté vody, poté mikrovlnku zapněte na nejvyšší výkon asi na 3 minuty. Jakmile se voda ze sklenic odpaří, máte hotovo a můžete se pustit do zavařování.