Článek
Občas se člověku nechce vymýšlet nic složitého, ale zároveň má chuť na něco, co bude opravdu dobré. Nejen „něco k jídlu“, ale jídlo, na které se těšíte už při první myšlence. Právě v takových chvílích přijde vhod tenhle salát z korejské mrkve. Pár surovin, žádné zdržování, a přesto výsledek, který působí svěže, krémově a překvapivě výrazně.
Korejská mrkev si k nám našla cestu nenápadně, dnes už ale patří k surovinám, které má doma spousta lidí. Je lehce pikantní, voňavá a dokáže i obyčejným receptům dodat šmrnc. Když se spojí s vejci, krémovým sýrem a jemnou majonézou, vznikne salát, který zasytí, ale přitom nepůsobí těžce. Je to přesně ten typ jídla, po kterém máte dobrý pocit a nemusíte si jít hned lehnout na gauč.
Tenhle salát si rychle najde své místo v každodenním vaření. Využijete ho jako rychlou večeři, pohoštění pro návštěvu i jako pomazánku na chlebíčky, která z talíře mizí dřív, než stihnete uvařit kávu. A co je na tom krásné — časem si ho každý upraví podle své chuti. Někdo přidá česnek, jiný pár kapek citronu, další vymění část majonézy za jogurt a vytvoří lehčí verzi.
Podobné recepty nevznikají v kuchařských knihách, ale v běžném životě. Z toho, co je zrovna doma, z potřeby rychle nasytit rodinu a přitom si jídlo opravdu užít. Možná právě proto se k nim tak rádi vracíme — jsou v nich vzpomínky, pohoda a kousek obyčejného štěstí každého dne.
A z čeho se vyrábí krabí tyčinky? Přestože název evokuje moře a kraby, ve skutečnosti jde o surimi – jemnou rybí hmotu, která vznikla v Japonsku. Díky své lehké chuti a vláčné struktuře se skvěle kombinuje se sýry, vejci i zeleninou a v domácí studené kuchyni patří mezi ty suroviny, které z obyčejného salátu dokážou udělat něco, na co se těšíte už od rána.
Čas přípravy: 15 minut Náročnost: velmi snadná Porce: 1 dávka
Základ
- korejská mrkev – 150 g
- vejce – 2 ks
- tavený sýr – 1 velký kus
- krabí tyčinky – 200 g
- majonéza – 2 lžíce
Postup
- Vejce uvařte natvrdo, poté je zchlaďte ve studené vodě a oloupejte. Tavený sýr vložte na několik minut do mrazáku, aby zpevnil a lépe se strouhal.
- Korejskou mrkev vložte do větší mísy. Uvařená vejce i ztuhlý tavený sýr nahrubo nastrouhejte a přidejte k mrkvi.
- Krabí tyčinky rozvlákněte nebo nakrájejte na menší kousky a přimíchejte k ostatním surovinám.
- Přidejte majonézu a vše jemně, ale důkladně promíchejte, aby se ingredience rovnoměrně spojily. Podle chuti můžete salát lehce dosolit nebo opepřit, většinou to však není nutné, protože korejská mrkev je dostatečně výrazná.
Servírování a pairing
Salát podávejte dobře vychlazený. Hodí se jako lehká večeře, příloha k pečenému masu nebo jako pomazánka na chlebíčky a jednohubky. Skvěle ladí se suchým bílým vínem, například Ryzlinkem rýnským nebo Veltlínským zeleným. Z nealkoholických nápojů se hodí perlivá voda s citronem nebo lehký zelený čaj.
Praktické tipy
Část majonézy můžete nahradit bílým jogurtem nebo zakysanou smetanou a připravit tak lehčí variantu. Pro výraznější chuť lze přidat stroužek prolisovaného česneku nebo pár kapek citronové šťávy. Salát vydrží v uzavřené nádobě v lednici až 2 dny a po odležení jsou chutě ještě výraznější. Pokud chcete sytější verzi, můžete přidat hrst sterilované kukuřice nebo nasekané ořechy pro zajímavou strukturu.
Zdroj: Autorský článek iVarime, apetitonline