Článek
Esíčka jsou sušenky, které znají snad všichni Češi. Hned za nimi jsou oblíbené koka sušenky. Kdo je někdy neměl ke kávě či čaji nebo si je jen tak nekoupil na mlsání? Domácí sušenky jsou ale ještě lepší, křehké těsto se hezky rozplývá na jazyku a díky dvěma příchutím, skořicové a kakaové, si na talíři vybere opravdu každý. Upéct je zvládnete během chvilky a nepotřebujete k tomu ani robota.
Recept na domácí esíčka ve dvou barvách
Ingredience
- 180 g másla
- 200 g hladké mouky
- 70 g škrobu
- 70 g moučkového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1 lžička skořice (ani dvě neuškodí)
- 2 lžičky kakaa
Postup
- Troubu předehřejte na 180 °C.
- Správně se máslo nejdříve utře s moučkovým a vanilkovým cukrem. Já jsem popravdě tenhle krok přeskočila, těsto jsem zadělala ručně najednou a výsledek je stejně chutný.
- K utřenému máslu přidejte mouku, škrob a prášek do pečiva. Skořice a kakao přijdou na řadu až za chvíli. Všechno spolu propracujte, dokud nemáte hladké těsto, a to pak nožem rozpulte.
- Jednu půlku ochuťte skořicí a druhou kakaem, ať máte dvě různé chutě.
- Z obou těst si udělejte menší kuličky a zmáčkněte je vidličkou nebo paličkou na maso, případně z nich stočte písmenka S, nebo sáhněte po vykrajovátkách. Kdo má nástavec na tvorbu strojkového cukroví, i to je cesta k esíčkům.
- Hotové kousky přeneste na plech vymazaný tukem a nechte je v troubě, dokud nezezlátnou. Já jsem je ve formičkách měla v troubě 20 minut.
Formičky na cukroví místo klasického tvaru
Ikonický tvar písmene S jsem tentokrát netvořila a sáhla jsem po formičkách na cukroví, které jsem si nově pořídila. Chtěla jsem zjistit, jak v nich bude cukroví vypadat, a esíčka se na takovou zkoušku hodila. U nich je totiž fajn, že tvar je úplně na vás. Kdo má rád tradici, vytvaruje poctivá písmena S, a kdo spěchá, zmáčkne kuličky vidličkou a má hotovo.
Když máte doma krabici vykrajovátek z loňských Vánoc, klidně je vytáhněte už teď na podzim. Esíčka se ke kafi nebo k čaji hodí kdykoliv během roku a skořicová i kakaová vedle sebe na talíři vypadají hezky. Stačí jedna dávka těsta a máte na stole sušenky, po kterých se rychle zapráší.
Zdroje: Autorský text, Český rozhlas