Článek
Letos jsem si dala za cíl péct druhy cukroví, které ještě neznám, a do svého pečení přitom pomalu zařazuji arašídy. Nedávno jsem pro vás připravila arašídové kuličky, a protože se Vánoce blíží, přišlo na řadu opravdové cukroví, které se na sváteční talíř bude hodit. Vybrala jsem si druh, který se peče stejně jako linecké, takže se v něm vyzná každý, kdo už někdy vykrajoval a slepoval.
Cukroví má hezky burákovou koncovku, která ale není nijak extrémně výrazná, a proto se k němu výborně hodí karamelový krém a trocha čokolády. Na vánočním stole tak přibude druh, který si dost možná vyslouží vaši stálou pozornost.
Recept na arašídové cukroví
Ingredience
Těsto
- 300 g hladké mouky
- 100 g mletých nesolených arašídů
- 80 g moučkového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 200 g změklého másla (Hery)
- 2 žloutky
Info: Z tohoto množství vzniknou čtyři plechy cukroví.
Karamelový krém
- 1 plechovka karamelového Salka
- 250 g změklého másla
Postup
- Ze všech surovin vypracujte v robotu nebo ručně těsto.
- Těsto nechte odležet do druhého dne v lednici.
- Vyválejte z něj plát a vykrajujte oblíbené tvary, cukroví dejte na plech s pečicím papírem.
- Pečte stejně jako linecké, tedy při 180 °C zhruba 10 až 12 minut.
- Salko a máslo vyšlehejte ručním mixérem a dejte do ledničky, alespoň dokud cukroví nevychladne.
- Vychladlé cukroví slepujte dohromady karamelovým krémem.
- Povrch dozdobte dle libosti, ideální je mléčná čokoláda a karamel.
Se zdobením si nelamte hlavu
Na zdobení vánočního cukroví zrovna šikovná nejsem, a proto jsem u tohoto receptu sáhla po něčem jednoduchém. Povrch slepených kousků jsem jen pocákala rozpuštěnou čokoládou a trochou karamelového krému. Každý si cukroví samozřejmě může dozdobit podle vlastní chuti a klidně si s ním vyhrát mnohem více; já se mám ráda a vím, že mé nervy by to moc pocuchalo.
Karamelový krém jsem si udělala doma z plechovky karamelového Salka a másla, ale klidně můžete sáhnout i po kupovaném, to je čistě na vás. S těstem se mi pracovalo hezky, při válení se nelámalo a cukroví navíc nemusí nutně odležet. Dobré je i po upečení, a upřímně řečeno až moc, takže hlídejte, aby z plechu nemizelo dříve, než ho stihnete dát na talíř.
Nové chutě na letošním vánočním talíři
Arašídové cukroví je pro mě dalším receptem z letošního zkoušení novinek a buráky se do mého pečení dostaly už podruhé. Jestli máte rádi linecké a chcete letos na vánoční talíř přidat něco, co tam ještě nebylo, určitě ho vyzkoušejte. Chuť je jemná, tak akorát, a slepení i zdobení zvládnete bez velkých starostí, i když na zdobení stejně jako já moc šikovní nejste.
Zdroje: Autorský text