Přírodní zdroj vitaminu C roste u cest: Šípky ho mají mnohem více než pomeranče

Na mezích, u lesních cest i na okrajích sídlišť teď visí na keřích drobné červené plody, které spousta z nás zná od dětství. Dnes je většinou míjíme s taškou z obchodu v ruce a myšlenkami, které si táhneme z práce. Šípky si domů na čaj, marmeládu nebo k sušení odnese jen menšina. Přitom nemusíte být bába kořenářka ani lékárník. Stačí vědět, jak využít to, co kolem nás roste, ve svůj prospěch.

Růže šípková k nám má blízko, celý rod růží totiž pochází z východní Evropy. Z nenápadného keříku u cesty časem vyroste houština vysoká dva až tři metry, kterou na podzim obsypou červené plody. Právě na ně se v posledních letech zaměřili výzkumníci až v Kanadě a v Chile a jejich výsledky potěší každého, kdo má takový keř na dosah.

Když přijde zima, sahá spousta z nás po pomerančích a citronech, aby tělu dodala vitamín C. Rozbor plodů z jižního Chile, který v roce 2023 zveřejnila Universidad de La Frontera, ale přinesl překvapivé srovnání. Šípky nasbírané v deseti různých lokalitách obsahovaly čtrnáct až devatenáctkrát více vitamínu C než pomeranč a s přehledem předběhly i jahody. Dřívější měření je dokonce řadí na první místo mezi veškerým ovocem a zeleninou.

Vitamínem C ale bohatství drobných plodů nekončí. Najdete v nich také vitamíny A, D, E a K, k tomu celou skupinu „béčkových“ vitamínů B1, B2 a B6. Právě v zimních měsících, kdy čerstvého ovoce z vlastní zahrádky ubývá, se taková zásoba z obyčejného keře hodí dvojnásob.

Pod červenou slupkou najdete i pořádnou dávku minerálů. Chilský rozbor v plodech potvrdil vápník, hořčík, draslík a fosfor, starší práce k nim přidávají železo, zinek, měď i mangan. Ve srovnání s malinami obsahují šípky více vápníku, hořčíku i draslíku. Sytě červenou barvu mají šípky díky betakarotenu a lykopenu, a čím zralejší plod natrháte, tím je barva výraznější.

V drobných plodech je navíc spousta antioxidantů, které tělu pomáhají bránit buňky před poškozením. Šípky mají dobrou pověst i jako přírodní pomocník proti zánětům. Lisováním plodů vzniká extrakt plný zdravých tuků, mimo jiné kyseliny olejové, kterou většina z nás zná z olivového oleje. Keř sám přitom žádnou péči nevyžaduje. Spokojí se s kamenitou a chudou půdou, přečká i suché léto, a proto ho tak často potkáváme u polních cest a na okrajích lesa.

Kanadská McGill University v roce 2023 prošla čtyři klinické studie, které zkoumaly, co s tělem udělá pravidelný příjem šípků. V té nejzajímavější pili dobrovolníci s obezitou šest týdnů každý den půl litru nápoje s mletými šípky. Hladina „zlého“ LDL cholesterolu jim klesla o 6 %, u těch, kteří neužívali léky na cholesterol, dokonce téměř o 9 %. Právě LDL cholesterol se při vysokých hodnotách ukládá ve stěnách tepen a podílí se na jejich kornatění.

Zlepšil se jim také krevní tlak a odhad rizika srdečních potíží na příštích deset let klesl o 17 %. Ostatní tři studie ale stejný účinek na LDL cholesterol nepotvrdily, takže je fér ukázat obě strany mince. Šípky mohou zdravému jídelníčku pomoci, lék na cholesterol ale nenahradí. Výsledek navíc vždy ovlivní i věk, celkový zdravotní stav, strava nebo kouření.

Další studie sledovala dobrovolníky s mírnou nadváhou, kteří dvanáct týdnů užívali jednu tabletu šípkového extraktu denně. Ubylo jim tuku hlavně v oblasti břicha, a to i toho hlubokého, který se ukládá kolem vnitřních orgánů. Jeho množství se zmenšilo zhruba o desetinu a lehce šla dolů i váha.

Dvě studie se zaměřily na pacienty s cukrovkou 2. typu. U obou klesla hladina cukru v krvi nalačno zhruba o šestinu až pětinu a ve větší z nich se zlepšil i dlouhodobý ukazatel HbA1c. Bylinná směs se šípkovým extraktem v ní fungovala podobně jako lék metformin. Tamní pacienti ale zároveň dál brali svůj lék na cukrovku, takže jakoukoli změnu léčby vždy proberte s lékařem.

Dobrovolníci i pacienti snášeli šípky ve všech sledovaných pokusech dobře. Jen občas zazlobilo trávení, nejčastěji měkčí stolicí nebo nadýmáním, a potíže samy odezněly. V jedné ze studií navíc rozbory krve a moči neodhalily žádné odchylky. Chilští autoři sami připomínají, že o přínosech šípků z běžné stravy zatím víme málo a je potřeba další výzkum. Zázraky přes noc od nich proto raději nečekejte.

Příroda venku je ale plná zdraví, které se hodí nejen v zimě, a šípky patří k tomu nejdostupnějšímu. Příště na procházce stačí zpomalit u keře obsypaného červenými plody a natrhat si hrst domů. Co z nich připravíte, je jen na vás, ať už to bude voňavý čaj na dlouhé zimní večery, domácí marmeláda nebo zásoba usušených plodů do spíže.

Zdroje: Autorský text, studie: Belkhelladi, M. (2023). Effects of Daily Intake of Rosehip Extract on Low-Density Lipoprotein Cholesterol and Blood Glucose Levels: A Systematic Review. Cureus. PMID: 38283449; studie: Peña, F., Valencia, S., Tereucán, G., Nahuelcura, J., Jiménez-Aspee, F., Cornejo, P. & Ruiz, A. (2023). Bioactive Compounds and Antioxidant Activity in the Fruit of Rosehip (Rosa canina L. and Rosa rubiginosa L.). Molecules. PMID: 37110778.