Článek
Venku se ochladilo natolik, že i ti, co nemusí čaj, si ho z fleku udělají. Alespoň já osobně to tak mám, že si čaj vařím s příchodem podzimu, anebo když na mě něco leze, jinak vítězí kafíčko. Dneska je prostě ideální chvíle zůstat po práci už jen doma v teple a předehřát troubu na nějakou sladkou dobrotu. Taková hrníčková bábovka vám nezabere tolik času u linky, takže značka ideál. Zamícháte pár ingrediencí a šupnete ji do trouby.
Recept na hrníčkovou bábovku
Vůně čerstvě upečené bábovky udělá i z všedního dne plného stresu a starostí hezkou chvilku, a to za to stojí.
Ingredience
- 3 vejce
- 1 hrnek moučkového cukru (může být i krystalový)
- 2,5 hrnku polohrubé mouky
- 1 kypřicí prášek
- 1 vanilkový cukr
- 1 hrnek mléka
- 0,5 hrnku oleje
- lžíce kakaa pro mramorovanou variantu (volitelně)
- malý panák rumu (volitelně)
Postup
- Troubu si necháme nahřát na 180 °C.
- Žloutky oddělíme od bílků.
- Bílky vyšleháme do pevného a tuhého sněhu.
- Žloutky utřeme do pěny s klasickým i vanilkovým cukrem.
- Do pěny přidáme přes sítko mouku s kypřicím práškem, dále olej a mléko.
- Nakonec do těsta opatrně zapracujeme vyšlehaný sníh.
- Část těsta můžeme smíchat s kakaem na mramorový efekt.
- Formu důkladně vymažeme a vysypeme hrubou moukou.
- Těsto nalijeme do připravené bábovkové formy.
- Bábovku pečeme přibližně 45 minut na 180 °C.
- Po upečení ji chvíli necháme odpočinout ve formě, rovnou ji nevyklápíme, ať se povede.
- Hotovou bábovku nakonec pocukrujeme moučkovým cukrem.
Tip: Nemusíte ani šlehat sníh zvlášť, ale já to tak dělám pro lepší pocit, že do toho dám všechno.
Co dělat, když něco chybí
Tuhle bábovku peče skoro každá druhá domácnost a téměř nikdy nezklame. Recepty se od sebe liší hlavně počtem vajec a hrnků mouky. Někdo dává vejce dvě, jiný, jako třeba já, tam dá rovnou tři. Když vám doma polohrubá mouka náhle dojde, klidně ji nahraďte z poloviny hladkou. Poměr padesát na padesát drží těsto pěkně pohromadě.
Stejně tak si můžete pohrát s příchutí, kakao udělá pěkný mramor a rum? Ten tomu dá šmak, tak ho tam klidně trošku dejte. Když máme doma citrony, tak si tam nastrouhám čerstvou kůru. Bábovka odpustí i drobné obměny, proto se hodí pro úplné začátečníky.
Kousek klidu k šálku čaje
Čerstvě upečená bábovka provoní celý byt a pozve všechny členy rodiny ke stolu. Nechte ji nejdřív pořádně vychladnout, teprve potom ji nakrájejte, ať vás nebolí břuch. Ukrojte si pak poctivý kousek, postavte na čaj nebo kávu a na chvíli zpomalte. Podzim si přímo říká o takové malé domácí radosti. A když vám něco z bábovky zbude, dejte si to druhý den ke svačině do práce nebo dětem do školy. Uděláte si tak radost hned dvakrát.
Zdroj: Autorský text