Jovinečko ukázal larvy v mase z Billy, obchod reaguje: Nečekaná zjištění znalců

Jovinečko si kúpil kuracie mäso, ktoré si následne s partnerkou Deny pripravili. „Dámy a páni, my sme práve dopapali večeru, aj keď sme to úplne nemali ešte v pláne. Schuti sme si dávali to kuracie mäsíčko, ktoré sme si pripravili z Billy. A potom sa pozriem, že čo toto tu máme,“ hovoril znechutene influencer, ktorý ukázal, čo si všimli na tanieri pri mäse.

Zo záberov, ktoré Jovinečko ukázal, sa zdá, že ide o larvy či červy. „Ja nekupujem nakladané mäso žiadne, ale dnes Filip kúpil a ja sa dívam, že čo to je? To vyzerá ako červy…“ dodala Deny a Jovinečko ju doplnil: „A oni to sú červy. P**e,“ krútil hlavou znechutene.

Na šokujúce video, ktoré obletelo Slovensko, reagovala aj Billa, odkiaľ si Jovinečko pokrm zakúpil. „Vo všeobecnosti platí, že pri výrobkoch živočíšneho pôvodu môže vo výnimočných prípadoch dôjsť k znehodnoteniu, ktoré nie je vždy možné pri bežnej kontrole na predajni odhaliť,“ reagoval obchodný reťazec, ktorý následne začal interné preverovanie.

V pondelok podvečer Billa doplnila svoje stanovisko o vyjadrenia expertov na potravinovú bezpečnosť. Ich vyjadrenia Jovinečka zrejme prekvapia. Odborné stanoviská znalcov podľa reťazca potvrdzujú, že ku kontaminácii mäsa v podobe prezentovanej vo videu nedošlo zavinením obchodného reťazca.

Billa tvrdí, že chladené marinované hydinové mäso je do predajní dodávané výlučne v originálnom balení od dodávateľov a Billa ho takto ďalej predáva aj svojim zákazníkom - neprebaľuje ho a ani inak nespracováva.

„Na základe uvedených skutočností, poznania biologických zákonitostí, technologických postupov, systému kontroly a technických parametrov konštatujeme, že k situácii opísanej poškodeným nedošlo zavinením obchodného reťazca. V prípade, ak je mäso zabalené v ochrannej atmosfére, je šanca na prežitie mikroorganizmov a lariev hmyzu, ktoré potrebujú pre svoj život kyslík, minimálna až nulová. Preto sa takýto systém balenia používa už dlhodobo. Je prakticky nulová šanca na kontamináciu mäsa, vývoj lariev a ich rozmnožovanie do takej miery, ako to opisuje poškodený,“ cituje reťazec prof. Ing. Jozefa Goliana, Dr., súdneho znalca v odbore Potravinárstvo – skúmanie potravín.

Podobne situáciu na základe vzhliadnutého videa hodnotí aj prof. MVDr. Slavomír Marcinčák, PhD., vedúci Katedry hygieny, technológie a zdravotnej bezpečnosti potravín na Univerzite veterinárskeho lekárstva a farmácie v Košiciach.

„Nález takéhoto množstva lariev v mäse, ktoré bolo jatočne spracované, veterinárne prehliadnuté a následne vychladené na stanovený kritický limit 4 °C a skladované pri teplote do 4 °C, je nepravdepodobný a ak je to pravda, skôr raritný. Ak bolo uvádzané kuracie mäso ponúkané v obchodnej sieti zabalené, predajca mäsa za tento stav nenesie žiadnu zodpovednosť. Treba ešte podotknúť, že autor videa uvádza, že mäso pripravil a zjedol, pričom si nevšimol žiadne senzorické zmeny. To je tiež málo pravdepodobné, nakoľko ak sú v mäse larvy múch prítomné, je to väčšinou sprevádzané rozkladom zložiek mäsa a zmenou senzorických, hlavne aromatických zmien (zápach mäsa), čo by si autor videa pri takom veľkom množstve lariev, ako je na videu viditeľné, určite všimol už pri otvorení obalu.“